Aragonia selección especial

Ficha técnica

TIPO: Vino tinto
REGIÓN: Campo de Borja (España)
UVAS: 100% Garnacha
PRODUCTOR: Bodegas Aragonesas
ALÉRGENOS: Contiene sulfitos
GRADUACIÓN: 14,50%

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO

Uva procedente de viñedos de más de 30 años, con una producción media inferior a 2 kilos por cepa.
Situados sobre suelos arcillo-ferrosos y pedregosos, muy áridos con pluviometría inferior a 300 litros por metro cuadrado al año, orientación Noroeste, a una altitud entorno a los 600 m y enclavados en las laderas de la Cordillera Ibérica, cercanas a su pico más alto: El Moncayo.

VENDIMIA : 3ª semana de Octubre.

ELABORACIÓN : Método tradicional. Maceración en frío durante 48h. Para la obtención de fruta más fresca. Fermentando a 26º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de quince días, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado.

CRIANZA : Crianza mixta en barrica bordelesa de Roble Francés y Americano durante ocho meses. Tras su embotellado se procede a una crianza en botella durante seis meses antes de su comercialización.

¿A qué sabe este vino?

VISTA
Rojo púrpura
NARIZ
Intensidad media / Notas florales / Ciruelas / Especias / Regaliz
BOCA
Taninos maduros / Elegante / Sedoso / Equilibrado / Final largo
Consumo y conservación

Servir entre 15 ºC

Maridajes
Embutidos / Pasta / Barbacoas / Caza

CATA
Color.- Rojo cereza con tonalidades ocres debido a su crianza, de aspecto limpio y brillante.

Aroma.- Intensidad alta, aroma varietal a frutas roja muy madura, monte bajo y cierta mineralidad con leves tostados y especias aportados por la mezcla de las diferentes maderas empleadas.

Boca.- Entrada en boca suave, voluminoso, amplio, carnoso, armónico y estructurado, rico en matices, muy equilibrado y con amplio y muy largo postgusto. Destacando la concentración y suavidad de los taninos aportados por la completa madurez de la uva.